Si presenta alla vista di un ammaliante colore ambrato pennellato di oro verde. Profuma intensamente di boiserie, pepe nero, cuoio, liquirizia e mandorle al miele, il tutto rifinito con eleganti tocchi di rabarbaro e menta. All’assaggio rivela un gusto caldo, speziato e sorprendentemente delicato, impreziosito da un lunghissimo finale contraddistinto da ritorni possenti di menta e liquirizia.
Brandy Millesimato 1989 – 30 Anni A Pieno Grado
Villa Zarri dà vita alla sua collezione di Brandy a pieno grado scegliendo una particolare annata, la vendemmia 1989. Questo Brandy ha un invecchiamento in botte di 30 anni. L’etichetta evidenzia il millesimo, cioè l’anno della vendemmia e della distillazione, e gli anni di invecchiamento, dando particolare
risalto alla gradazione alcolica del prodotto finale. Nati dal vino, che ad ogni vendemmia mostra caratteristiche diverse in base all’andamento stagionale, i Brandy a pieno grado di Villa
Zarri derivano da singoli distillati di un’unica partita di vino. Invecchiati inizialmente in piccole botti nuove di legno di rovere, vengono successivamente travasati in cosiddette botti esaurite
che servono quasi esclusivamente per il processo di ossidazione dei tannini e dell’alcool.
Terminato il desiderato periodo di invecchiamento il Brandy a pieno grado è pronto per essere imbottigliato, senza aggiunta di acqua distillata che ne ridurrebbe la gradazione alcolica. Il risultato è un prodotto puro, totalmente naturale e dall’identità forte. L’elevata gradazione di 53 gradi suggerisce, per una perfetta
degustazione, di preparare il palato e la gola assaporando una sola goccia di Brandy, passandolo con la lingua sul palato.
a cura di Paolo Lauciani (AIS Roma – Bibenda)
Note di degustazione
Le MAGNUM
